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沒院子沒地,靠陽臺種出一家人蔬菜!這幾個土辦法學起來

2021-01-09  芍藥美學...

△ 圖片來源:微博@瑪格麗特-顏

最近因為疫情,許多省市提倡就地過年,許多打工人坐不住了,表示:除夕夜不想在出租屋吃泡面。
 
但芍藥的朋友圈里也有另一波人,鎮定自若,甚至開始計劃為除夕夜的晚餐,種些新鮮的菜~
 
他們沒有院子沒有地,光靠陽臺就種出了一個好吃的菜園!疫情反撲,還沒學會在陽臺種果蔬的盆友!拿好這份種菜救命指南!

Vol.1748
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陽臺種菜指南

這一年,踩著高跟鞋在寫字樓上班的時髦白領和融資上億的創業大佬,都開始關心起一件事——種菜

 
ppt和客戶不再是生活的全部,陽臺上種的蒜苗和蔬菜,占據了生活的重要部分。大家的夢想,除了一夜暴富,就是擁有一個可以自給自足的菜園子。


尤其是現在特殊時期,疫情說來就來,小區說封就封,陽臺有個小菜園,就不怕買不到菜了,底氣超足der!
 
去年宅家期間,我們分享過再生蔬菜種植技巧(戳藍字回顧)~今天再來推薦一波適合陽臺種植的果蔬,雖然不能完全自給自足,但時常給自己加個餐、關鍵時間救命,不成問題。

01  
葉 菜 類
 
想象一下,半夜一個人在家,又餓又無聊……這時候,你去陽臺剪了一把青菜,煮一碗熱乎乎的面,簡直能一秒回血。
 
對于完全不懂園藝的小白來說,葉菜類是最實用、也相對容易上手的。像青菜、生菜這種全年都能播種,生長快,吃起來也超有幸福感。

 
生菜
 
冬天陽臺有一盆生菜,
可以做出十幾種不同的菜肴,
煮面煮粉的配菜、蒜泥生菜、
生菜烤肉、沙拉、自制漢堡……

△ 圖片來源:pixabay
 
生菜一年四季都能種,
但它更喜歡冷涼的環境,
發芽溫度最好在15-20℃之間,
冬天種植注意保溫,
在0度以上大多都能生長。

△ 圖片來源:pixabay

種生菜需要一個較大的花盆,
保證良好的排水性,
給一點陽光,
放在陽臺、窗臺通風性好的地方,
種下大約2-3周時間,
就能吃到自己種的生菜啦~
△ 圖片來源:微博@瑪格麗特-顏 

不同顏色的生菜搭配栽種,
放在陽臺就是一道風景線,
好看又好吃,誰不愛鴨!


有種植經驗可以買種子育苗,
新手怕育苗失敗,
可以直接買現成的小苗來種,
勤澆水、施肥就可。


去年教大家的再生技巧也可以用上!
買來的生菜保留好根部,
在水里浸泡5-7天,
等它長出根和新葉,
再移植到土壤里即可。
 
 
青菜
 
青菜幾乎是萬能通菜,
無論吃啥加點青菜總沒錯,
只要一頓飯中有青菜,
就會有種自己吃得很「健康」的錯覺
△ 圖片來源:pixabay
 
青菜和生菜類似,
都是四季都能種的菜,
最常吃的品種上海青,
耐寒性好,在冬天也能茁壯生長。

△ 圖片來源:pixabay

青菜喜歡溫暖濕潤的環境,
要放在陽光充足的朝南陽臺,
勤澆水,播種前施足底肥,
才能長得肥肥嫩嫩噠~

△ 圖片來源:微博@瑪格麗特-顏 
 
上海青生長時間比生菜要更久些,
溫度適宜,出苗后,
大約30-45天就能吃啦~

△ 圖片來源:pixabay
 
韭菜
 
嚴格來說,韭菜不輸于葉菜類,這里就不仔細分類,放在一起說~
 
只要你不是特別討厭吃韭菜,
芍藥建議,一定要種一盆!
因為韭菜收成最多,事最少,
而且割了又長,長得還快,
 一茬一茬割韭菜,名不虛傳

割一把韭菜,炒一盤韭菜雞蛋,
新鮮又美味;
即使隔離在家,
也能做個韭菜雞蛋餃子,
還有什么可抱怨的?

△ 圖片來源:pixabay
 
韭菜又被稱為懶人菜,
因為真的太好養活啦!
它喜歡冷涼的環境,適應性強,
耐寒也耐熱。

△ 圖片來源:pixabay
 
韭菜用根種比播種存活率更高,
長勢也更快,
種下后要保證肥沃的土壤,
放在光照充足的陽臺,澆透水即可。

△ 圖片來源:pixabay

韭菜長到15cm左右就可以割啦,
割的時候要在白色莖部以上,
這樣有利于后期快速長出新芽,
養護得好,一個月就能收割一茬,
種一大盆,一家人吃都夠啦~
 
02
調 味 類
 
調味類的植物雖然不能讓你吃飽,但可以讓你吃得更好!最關鍵的是種起來太簡單了,而且自帶香氣,也能趕跑一些病蟲害,一舉兩得~


蒜苗
 
生活在都市的打工人,
誰沒有種過蒜苗呢?
掰開一頭蒜,
摁進土中,幾天就能長出小苗。
 
蒜苗像韭菜一樣也可以長許多茬,
但是第二、三茬就要施肥了,
養分充足,一盆土幾頭蒜,
實現蒜苗自由so easy!


蒜苗也可以水培,
水培的蒜苗長得快,但比較細,
土中栽培的長得慢,
莖葉粗壯,口感也更老辣些。

△ 圖片來源:微博@初冬的歌
 
寒冬臘月,
一盆蒜苗綠油油的一片,
揪幾根下來,
搭配炒菜、羹湯,美滋滋~

 
 
中國人的香料食譜中,
蔥蒜是最重要的,
有了蒜苗,怎么能不種點蔥呢?
 
蔥的種植方法與蒜苗類似,
蔥頭埋進土里就能發芽,
而且極少病蟲害,
懶人必種!

△ 圖片來源:pixababy
 
蔥也可以水培,
買回來的小蔥,留下根部約5cm,
放入水中培育5-7天,
然后移植到土中,
每天都能以肉眼可見的速度長高。
 
喜歡吃沙拉、意面的朋友,
可以種些蝦荑蔥,
作為西餐的調味很正宗。
在夏天蝦荑蔥還能開出紫色的小花,
作為觀賞植物也很不錯。

△ 圖片來源:微博@撿羊毛的咩
 
香菜
 
能在陽臺擁有一盆香菜,
是許多香菜黨的夢想之一,
從此想吃多少吃多少,
想怎么吃就怎么吃,
榨汁喝都沒人管得住你
 
菜快要出鍋時,
掐一把香菜,洗干凈放入鍋中,
香氣隨之而來,太美妙!


種香菜最好的時間是春秋,
冬天也能種,注意保溫,
澆水、曬太陽即可
大約生長一個多月就能吃到。


吃香菜要趁早,
若是一不小心長老了也沒關系,
就接著養到開花吧~
香菜開的花很溫柔,
白色的小花,細碎迷你~


 03
水 果 類
 
說到陽臺種水果,我們之前也有寫過一些小型果樹(戳藍字回顧),看得大家蠢蠢欲動~今天再來介紹兩種好看又好吃的小果子,不占地又多產。
 
草莓
 
在陽臺種一盆草莓,
絕對可以饞哭隔壁的大人小孩。
草莓好吃好看好種,
簡直是陽臺果蔬的首選!


新手可以直接買草莓幼苗或盆栽種植,
只要溫度適宜,
草莓一年四季都能種植,
現在買一盆苗,
到春天就能吃到新鮮草莓。

 
草莓生長力旺盛,
能分化出大量走莖,
這些小莖可以落地生根,
也就是說今年種一盆,
來年就可以收獲三四盆草莓,
血賺!


草莓喜歡陽光充足的環境,
最好種在通風條件好的朝南陽臺,
澆水見干見濕,
也是比較容易養護的類型。

 
小番茄
 
小番茄是陽臺水果最熱門的品種,
可以作為水果,也可以當作配菜,
口感酸甜,隨摘隨吃,
簡直是人間美味。


小番茄品種很多,
可以挑選大小不同、
形狀各異的一起種,
紅彤彤的掛在陽臺,煞是好看。

陽臺盆栽小番茄,
喜歡陽光充足、溫暖、干燥的環境,
適合種在朝南陽臺,
開花時,需要用木棍或支架固定,
以支撐后期的果實的重量。


04 
根莖類
 
冬天正是吃各種根莖蔬菜的時節,燉一鍋溫暖養胃。
 
櫻桃蘿卜
 
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜,
因外貌與櫻桃相似而得名。
陽臺種大白蘿卜,
土層深度不夠,
但種櫻桃蘿卜就很合適。


比起普通蘿卜,
櫻桃蘿卜口感細嫩,
生長速度也更快,
生吃、做菜都很可。

櫻桃蘿卜一般用播種的方法,
需要準備一個較大、較深的盆,
讓蘿卜有充足的生長空間。


種櫻桃蘿卜最要緊的就是光照,
充足的陽光可以讓蘿卜更加脆甜,
一般來說,種植櫻桃蘿卜,
20-30天就能吃到啦~


胡蘿卜
 
胡蘿卜是最家常的蔬菜了,
可炒、可燉、可生吃,
一人食,一根就足夠。


胡蘿卜播種時間最好在夏秋季,
冬天想要種胡蘿卜,
可以用再生方法。
 

買來的胡蘿卜切下蘿卜頭,
切面向下埋進土里,
大約等待一周時間,
就能看到胡蘿卜的芽葉啦~
 
種胡蘿卜要選用深盆,
土層要肥厚,
否則長出的胡蘿卜會是個小胖墩~


種菜小tips

關于品種:首先考慮陽臺的環境、自己的喜好,種自己喜歡吃的菜才是硬道理。種植難度上,調料<葉菜<根莖<水果,新手就從蔥蒜開始種起;
 
關于播種:首先要考慮果蔬最適宜的種植季節,如果想要今年春節就吃上,播種是來不及了。建議新手直接買盆栽或幼苗,存活率高,生長快;
 
關于土壤:園藝老炮可以根據植物自己配土,新手建議直接買配好的蔬菜專用土,超省心;
 
關于澆水施肥:比起觀賞花草,果蔬類對水分、養分的需求更大,俗話說:莊稼一枝花,全靠肥當家,需保證經常澆水、勤施薄肥;
 
關于病蟲害:干凈的蔬菜專用土本身就可以減少病蟲害,調味植物本身味道重,也有驅蟲的作用。
 


有人說,中國人的靈魂深處,都隱藏著對種菜的向往。
 
從前只有人到中年才熱衷種菜,如今,年輕人、打工人、干飯人,有錢人,當他們擁有一個陽臺菜園,都會變成一個勤勤懇懇的「莊稼人」。

尤其是今年,我們更加體會到一蔬一果的來之不易。在陽臺種菜,實用性與樂趣兼具,哪怕對生活再失望,提著水壺、蹲在花盆前的瞬間,心中仿佛又注入了一束光。
 
只要陽臺還有綠意,便覺得未來充滿生機。
 
 
中國作家描述夢想中的家,大抵都是如此:
「想有一個家,家前有土,
土上可種植絲瓜,
絲瓜可沿竿而爬,
迎光開出巨朵黃花,
花謝結果,累累棚上。」
如果你也一整天對著電腦,或是在家無所事事,
不如試試在陽臺種菜,
就從廚房那頭被遺忘的大蒜開始~


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