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4月寧可少吃肉,也別放過此菜!解春困、清腸胃、血壓也蹭蹭降!但很多人吃錯了

2021-04-05  養生大國醫

俗話說:“春困,秋乏,夏打盹”,如今春季到來,天氣轉暖,春困也悄然來襲。

其實,這是人的身體本能的一種反饋。從冬天過渡到春天,人的新陳代謝逐漸旺盛,耗氧量不斷加大,大腦的供氧量相對不足,從而就會感覺身體疲乏、精神不振的感覺,生活工作效率也明顯不足。

怎樣才能夠緩解春困呢?現代醫學研究認為,飲食過量、缺少維生素B是引起春天發困的原因之一,因為維生素B有助于大腦的興奮性,一旦缺少,就容易讓人感到困倦。

所以在春天,建議大家多食用一些富含維生素B的食物。

佳蔬良藥:芹菜

營養學研究表明,芹菜中所含的B族維生素較高,且微量元素鉀的含量也優于多數蔬菜。

具體來說,100克芹菜莖里面,蛋白質的含量有1.2克,鈣含量達80毫克,鉀含量為206毫克,鈉含量為159毫克

需要注意的是,由于芹菜鈉元素較高,可以通過水焯、以及少放或者不放鹽等方式,避免鈉超標。

3種人更適宜吃芹菜
1
壓力大的工作人群

芹菜聞起來有一股特別的香味,這是因為它的葉、莖有揮發性物質,這種香味能增強人的食欲,使人胃口大開,因此很適合工作壓力大、沒胃口吃飯的白領人士食用。

2
糖尿病人群

芹菜中豐富的膳食纖維能夠增強飽腹感,延緩葡萄糖的消化與吸收,利于控制體重和平衡血糖,非常適合糖尿病人日常食用。

3
肝火過旺的人群

《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕等癥。”芹菜,可平肝清熱、祛風利濕,肝火旺盛者經常吃一點,有助于降肝火,對減少煩躁也有一定幫助。

推薦食譜:西芹百合炒腰果


【食材】芹菜、腰果、百合

【做法】百合切去頭尾分開數瓣、西芹切丁;鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼;將油倒出一半,剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘;放入百合,加鹽、砂糖調味,大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可。

【營養價值】鮮百合入心經,能寧心安神、潤燥清熱;腰果可以幫助軟化血管、潤膚美容。和芹菜同食,可幫助清心除煩,提高機體免疫力。

關于吃芹菜的誤區
1

吃芹菜時把葉子扔掉

很多人吃芹菜會把大量的葉子擇掉,但其實芹菜葉的營養不輸給芹菜莖,同樣富含很多藥理活性成分,比如黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、纖維素等,可以幫助加快腸胃蠕動,抑制腸內細菌。

而且芹菜莖纖維較粗不易消化,芹菜葉相比之下更適合腸胃較弱的人

2

吃芹菜并不能直接“抗癌”

芹菜含有一種叫“芹菜素”的物質,在殺傷癌細胞方面有著獨到的作用。然而,“芹菜素”雖然具有加速癌細胞死亡的作用,但并不能直接殺死癌細胞

首先,“芹菜素”要送到人體內合適的位置才能攻擊癌細胞,這不是簡單吃芹菜能完成的事;其次,研究所用都是純“芹菜素”制劑,折算成日常飲食所吃的芹菜,量很驚人,遠遠達不到可以發揮作用的劑量。

3

芹菜不能替代降壓藥物

廣為流傳“吃芹菜能降血壓”,其實,這種說法并非毫無根據。

首先,芹菜中含有活性成分3-n-丁基苯酞酮類物質芹菜甙元(又稱芹菜素),都有舒張血管、降低血壓的效果;其次,芹菜熱量很低,每100g芹菜熱量僅僅為16kcal,午晚餐吃些芹菜,有助于限制熱量、減輕體重,從而幫助降低血壓。

但這些有效成分,也僅僅說明吃芹菜可能對降血壓有幫助,不等于吃芹菜能起到治療作用。要想降血壓,還是得靠藥物治療。

黃金主食:玉米

玉米富含豐富的膳食纖維,又含多種維生素和各種微量元素,營養豐富而又全面,素有“黃金主食”之稱,并且,玉米中含有一種叫做玉米肽的成分,和維生素B一樣,能夠有效幫助我們對抗疲勞。

并且,玉米中的粗纖維,容易產生飽腹感,可代替一部分米飯來食用,能輔助降糖、降血脂、降血壓,非常適合三高人群食用。

推薦食譜:玉米排骨湯


【食材】豬肋排、嫩玉米、胡蘿卜、姜片、陳皮、鹽、胡椒粉

【做法】排骨斬成小段后放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿卜改刀成小方塊;將排骨連淘米水一起倒入鍋內,放入姜片、陳皮、胡椒粉、鹽、玉米,加蓋燉煮15分鐘左右;燉煮后往鍋內放入胡蘿卜繼續燉煮1分鐘即可。

【營養價值】排骨能增加蛋白質和脂質等營養,而玉米中含有豐富的玉米肽、不飽和脂肪酸,不僅能夠緩解春困,還可以輔助降低膽固醇,促進維生素和鈣的吸收。

快樂之果:香蕉

除了維生素B外,身體缺鉀元素也易導致“春困”狀態。

缺鉀最常見的癥狀就是疲勞和虛弱,如身體出現疲乏無力感、即使得到充足休息也仍然很勞累、嗜睡等,嚴重時更會發生頭暈、全身無力和心率失常。因此,春天適當通過食物補充鉀元素也很有必要。

香蕉含豐富的碳水化合物,每100克果肉含鉀量高達256毫克,是補充鉀元素的上等來源。并且,香蕉含有大量的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助清腸、緩解便秘,并有清熱潤肺、止煩渴等營養價值。

此外,香蕉還可以在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。

因而,常食香蕉不僅可以預防神經疲勞、緩解春困,還有益于大腦,幫助身心愉悅。

需要注意的是,香蕉中含有較多的鎂元素,空腹時,胃腸內幾乎沒有可供消化的食物,吃香蕉可能會使人體中的鎂驟然升高,破壞血液中的鎂鈣平衡,對身體產生不利影響。故而選擇在飯后、或不是饑餓狀態時進食香蕉較好。

這些蔬菜“鉀元素”豐富

【海帶】每100克海帶大約有246毫克鉀。

【紫菜】每100克紫菜(干)大約有1796毫克鉀。

【菠菜】每100克菠菜大約有311毫克鉀。

【番茄】每100克番茄大約有163毫克鉀。


除了飲食調節外,建議平常要做好室內開窗通風的工作,呼吸到外面清新的空氣,更有利于頭腦一直保持清醒;每天晨運也是一個非常不錯的方法,幫助加快人體的新陳代謝,保持一天都精力滿滿,活力四射。


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春防“銀屑病”(上)

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